مجله اینترنتی کهلیک مجله ای برای تمامی سلیقه ها (سبک زندگی، سرگرمی، سلامتی، آشپزی، گردشگری، علمی، آموزشی و ...)

پژوهش های دانش آموزی:مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه دوم

۱۳۹۵/۱۰/۲۰ 21 بازدید



مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه دوم

هدف: در این پروژه، آنزیم کاتالاز به عنوان یک مدل آنزیمی که قابل استخراج از گیاهان مختلف است، معرفی شده و با استفاده از روشی ساده و ابتکاری سرعت عمل آن اندازه‌گیری می‌شود.

حداقل زمان مورد نیاز برای انجام پروژه: 4 هفته

هزینه برآوردی:  كم‌

سطح دشواری:  متوسط 

برای مطالعه آنزیم کاتالاز ابتدا آن را از سیب زمینی استخراج میکنیم. در گام های بعدی تاثیر دما را بر فعالیت آن مشاهده می کنیم. در جلسه بعد با روشی برای اندازه گیری سرعت آنزیم آشنا می شویم که با استفاده از این روش اثر غلظت و سولفات مس را بر روی فعالیت آنزیم را بررسی خواهیم نمود. قبل از شروع وسایل و مواد لازم را تهیه کنید. در اینجا سعی شده است از مواد و وسایل ساده که در آزمایشگاه مدرسه ها معمولا وجود دارد استفاده شود. برای آنکه خیلی زود با قدرت آنزیم کاتالاز آشنا شوید توصیه می¬شود تردستی های که در ابتدای این جلسه آورده شده است را انجام دهید. 

وسایل مورد نیاز:

- سیب‌زمینی
- مخلوط‌كن
- یخ
- 500 میلی‌لیتر آب اكسیژنه 1%
- 1 لیتر آب مقطر
- كاغذ صافی
- دماسنج
- 5 عدد بشر 50 میلی‌لیتری
- لوله آزمایش و جالوله‌ای
- استوانه مدرج
- پنس
- 10 میلی‌لیتر محلول سولفات مس 1/0 نرمال
- دستكش لاتكس
- لنست
- پنبه
- الكل 
- لام شیشه‌ای

مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم

 

تردستی علمی 

قبل از انجام مراحل اصلی با دو تردستی ساده آشنا می‌شوید‌. برای توجیه علمی اتفاقاتی که رخ می‌دهد، بیشتر فکر کنید. 

موتور سیب زمینی را روشن كنید:

برای این قسمت تنها به یک قطعه سیب زمینی، یک استوانه مدرج به حجم 200 میلی لیتر و مقداری آب اکسیژنه و آب احتیاج دارید.

یک قطعه کوچک سیب زمینی را داخل استوانه مدرجی که تا نیمه از آب پر شده است بیاندازید. چند ثانیه ای صبرکنید تا سیب زمینی کف ظرف قرار گیرد. آب اکسیژنه را به آرامی به استوانه اضافه کنید‌. سرعت اضافه کردن نباید باعث ایجاد تلاطم در آب شود. در حین اضافه کردن خواهید دید که از اطراف قطعه سیب زمینی حباب هایی خارج شده و مانند ماشینی که روشن شده باشد، شروع به حرکت می‌کند. کمی بعد از مشاهده این صحنه اضافه نمودن آب اکسیژنه را قطع کنید‌. خواهید دید که سیب زمینی با سرعت قابل ملاحظه‌ای به بالای استوانه مدرج صعود می‌کند و در بالای سطح مایع قرار می‌گیرد‌. اگر مقدار آب اکسیژنه اضافه شده خیلی زیاد نباشد و یا سیب زمینی به نسبت درشت و سنگین باشد، بعد از چند دقیقه موفق به دیدن سقوط آرام سیب زمینی می‌شوید و برای جلوگیری از این اتفاق کافی است مقداری آب اکسیژنه به استوانه اضافه کنید.

مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم

 

یك قطره خون را از درون منفجر كنید

برای این تردستی به پنبه تمیز آغشته به الکل، لنست، لام‌، مقدار کمی آب اکسیژنه و یک فرد شجاع احتیاج دارید!

نوک یکی از انگشتان فرد شجاع  را با پنبه آغشته به الکل ضد‌عفونی کرده و سوراخ کوچکی را با استفاده از لنست در آن ایجاد کنید‌. یک قطره خون را در وسط لام تمیز قرار داده و به آرامی یک قطره آب اکسیژنه روی آن بریزید. نتیجه جالب خواهد بود؛ به نظر می‌رسد که قطره خون از درون منفجر شده و حاصل این انفجار کف سفید رنگی است که در قطره خون ایجاد می‌شود و اثر خون کاملا محو می‌گردد. 

مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم
مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم

 

مراحل انجام پروژه

مرحله اول: استخراج كاتالاز

- سیب زمینی را پوست كنده و آن را قطعه قطعه نمایید.

-50 گرم از سیب زمینی قطعه قطعه شده را به همراه 20 گرم یخ 

(در قطعات كوچك) در دستگاه مخلوط‌كن بریزید.

- 30 ثانیه دستگاه را در دور تند روشن نمایید. از این زمان به بعد تمام مراحل كار باید در ظرف یخ انجام شود (به جای مخلوط‌كن می‌توانید از رنده نیز استفاده كنید در این‌صورت سیب زمینی را داخل ظرفی كه‌ از قبل 20 میلی‌لیتر آب مقطر خیلی سرد وجود دارد، رنده كنید.) 

- مایع داخل مخلوط‌كن را با استفاده از كاغذ صافی، صاف نمایید.

مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم

- مایع صاف شده را در استوانه مدرجی به حجم 100 میلی‌لیتر ریخته و به آن آب مقطر سرد اضافه نمایید، تا حجم نهایی صد میلی‌لیتر گردد، آب و عصاره سیب زمینی را خوب مخلوط كنید و  محلول بدست آمده را در ظرف درداری بریزید و آن را در دمای سرد نگهداری نمایید (‌یخچال)، حداكثر تا یك روز بعد از تهیه آب سیب زمینی، آن را مصرف نمایید. 

بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان، تهیه/: زینب باقری

تنظیم: نسرین صادقی


منبع : tebyan تبیان لینک مطلب در سایت منبع

نویسندگی در مجله اینترنتی کهلیک برای همه آزاد است، کافیست عضو شوید و دانسته هایتان را با سایرین به اشتراک بگذارید :

برای عضویت در مجله اینترنتی کهلیک کنید

اخبار و مقالات علمی:امارات در مریخ شهرسازی می کند!

اخبار و مقالات علمی:تصویر نجومی روز: خورشید سیاه در آسمان وارونه

اخبار و مقالات علمی:سیاره پروکسیما بی، می تواند اقیانوس داشته باشد

اخبار و مقالات علمی:کشف قاره ای جدید بنام زیلاندیا

پژوهش های دانش آموزی:نمایشگاه دستاوردهای علمی، فرهنگی و هنری مدرسه طلوع

پژوهش های دانش آموزی:بررسی تكامل ویروس HIV به كمك ابزار های بیوانفورماتیك

پژوهش های دانش آموزی:بررسی تكامل ویروس HIV به كمك ابزارهای بیوانفورماتیك، جلسه اول

پژوهش های دانش آموزی:جدا سازی و بررسی عملكرد باكتری های تجزیه كننده سلولز

اخبار و مقالات علمی:تصویر نجومی روز: بالا آمدن ماه گرفتگی نیم سایه

اخبار و مقالات علمی:نقشه برداری از شبکه کیهانی با استفاده از کهکشانهای دوردست

اخبار و مقالات علمی:تلسکوپ هابل چگونه کار می کند؟

اخبار و مقالات علمی:تاثیرات انسانی بر زمین ۱۷۰ برابر ِ نیروهای طبیعی است!

پژوهش های دانش آموزی:یافتن شرایط بهینه برای رشد و تكثیر مخمر،جلسه دوم

پژوهش های دانش آموزی:یافتن شرایط بهینه برای رشد و تكثیر مخمر، جلسه سوم

پژوهش های دانش آموزی:یافتن شرایط بهینه برای رشد و تكثیر مخمر، جلسه چهارم

اخبار و مقالات علمی:سیاهچاله ای که سوختی سرد و ستاره ساز تولید می کند!

اخبار و مقالات علمی:دی ان ای پرندگان و پستانداران پیوسته در حال فرگشت است

اخبار و مقالات علمی:جستجوی سیگنال امواج گرانشى در جهان اولیه

اخبار و مقالات علمی:تصویر نجومی روز: کهکشان حلقه- قطبی NGC 660

اخبار و مقالات علمی:مواد غذایی ضد سرطان: هفت دلیل برای خوردن بیشتر غلات

روانشناسی:شخصیت سالم این ویژگی ها را دارا است

روانشناسی:افکار منفی و پریشان را چگونه از خودم دور سازم؟

روان شناسی:چه کنیم تا فراموشی نگیریم؟

روانشناسی:با اختلال شخصیت "دوری گزین" بیشتر آشنا شوید

روانشناسی:تنبیه بدنی کودک را با کمک این راهکارها کنار بگذارید

روان شناسی:آرامش خود را پیدا کنید

روان شناسی:اسکیزوفرنی؛ بیماری خاموش!

روانشناسی:مقایسه کردن خودتان با دیگران همیشه هم بد نیست

روان شناسی:گریه کن، گریه قشنگه!

روان شناسی:مهار اضطراب و نگرانی در زندگی

دانش:ساخت بزرگترین مزرعه خورشیدی جهان توسط چین

روانشناسی:بیماری روانی و نکاتی که باید در مورد آن بدانید

روان شناسی:تست روانشناسی: چقدر با اضطراب درگیرید؟

روانشناسی:هنگام دوستیابی به این موارد مهم توجه کنید

روانشناسی:غلبه بر ترس با این راهکارهای مهم و اساسی

روانشناسی:اس ام اس آرزو کردن برای دوستان

روانشناسی:صحبت کردن درست با مردم را به کمک این شیوه ها بیاموزید

روان شناسی:موبوفوبیا، ترس تازه بشر!

روان شناسی:طنزدرمانی با لیسانسه ها!

روانشناسی:عصبانیت خودتان را در محیط کار اینگونه کنترل نمائید