مجله اینترنتی کهلیک مجله ای برای تمامی سلیقه ها (سبک زندگی، سرگرمی، سلامتی، آشپزی، گردشگری، علمی، آموزشی و ...)

پژوهش های دانش آموزی:مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه دوم

۱۳۹۵/۱۰/۲۰ 12 بازدید



مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه دوم

هدف: در این پروژه، آنزیم کاتالاز به عنوان یک مدل آنزیمی که قابل استخراج از گیاهان مختلف است، معرفی شده و با استفاده از روشی ساده و ابتکاری سرعت عمل آن اندازه‌گیری می‌شود.

حداقل زمان مورد نیاز برای انجام پروژه: 4 هفته

هزینه برآوردی:  كم‌

سطح دشواری:  متوسط 

برای مطالعه آنزیم کاتالاز ابتدا آن را از سیب زمینی استخراج میکنیم. در گام های بعدی تاثیر دما را بر فعالیت آن مشاهده می کنیم. در جلسه بعد با روشی برای اندازه گیری سرعت آنزیم آشنا می شویم که با استفاده از این روش اثر غلظت و سولفات مس را بر روی فعالیت آنزیم را بررسی خواهیم نمود. قبل از شروع وسایل و مواد لازم را تهیه کنید. در اینجا سعی شده است از مواد و وسایل ساده که در آزمایشگاه مدرسه ها معمولا وجود دارد استفاده شود. برای آنکه خیلی زود با قدرت آنزیم کاتالاز آشنا شوید توصیه می¬شود تردستی های که در ابتدای این جلسه آورده شده است را انجام دهید. 

وسایل مورد نیاز:

- سیب‌زمینی
- مخلوط‌كن
- یخ
- 500 میلی‌لیتر آب اكسیژنه 1%
- 1 لیتر آب مقطر
- كاغذ صافی
- دماسنج
- 5 عدد بشر 50 میلی‌لیتری
- لوله آزمایش و جالوله‌ای
- استوانه مدرج
- پنس
- 10 میلی‌لیتر محلول سولفات مس 1/0 نرمال
- دستكش لاتكس
- لنست
- پنبه
- الكل 
- لام شیشه‌ای

مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم

 

تردستی علمی 

قبل از انجام مراحل اصلی با دو تردستی ساده آشنا می‌شوید‌. برای توجیه علمی اتفاقاتی که رخ می‌دهد، بیشتر فکر کنید. 

موتور سیب زمینی را روشن كنید:

برای این قسمت تنها به یک قطعه سیب زمینی، یک استوانه مدرج به حجم 200 میلی لیتر و مقداری آب اکسیژنه و آب احتیاج دارید.

یک قطعه کوچک سیب زمینی را داخل استوانه مدرجی که تا نیمه از آب پر شده است بیاندازید. چند ثانیه ای صبرکنید تا سیب زمینی کف ظرف قرار گیرد. آب اکسیژنه را به آرامی به استوانه اضافه کنید‌. سرعت اضافه کردن نباید باعث ایجاد تلاطم در آب شود. در حین اضافه کردن خواهید دید که از اطراف قطعه سیب زمینی حباب هایی خارج شده و مانند ماشینی که روشن شده باشد، شروع به حرکت می‌کند. کمی بعد از مشاهده این صحنه اضافه نمودن آب اکسیژنه را قطع کنید‌. خواهید دید که سیب زمینی با سرعت قابل ملاحظه‌ای به بالای استوانه مدرج صعود می‌کند و در بالای سطح مایع قرار می‌گیرد‌. اگر مقدار آب اکسیژنه اضافه شده خیلی زیاد نباشد و یا سیب زمینی به نسبت درشت و سنگین باشد، بعد از چند دقیقه موفق به دیدن سقوط آرام سیب زمینی می‌شوید و برای جلوگیری از این اتفاق کافی است مقداری آب اکسیژنه به استوانه اضافه کنید.

مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم

 

یك قطره خون را از درون منفجر كنید

برای این تردستی به پنبه تمیز آغشته به الکل، لنست، لام‌، مقدار کمی آب اکسیژنه و یک فرد شجاع احتیاج دارید!

نوک یکی از انگشتان فرد شجاع  را با پنبه آغشته به الکل ضد‌عفونی کرده و سوراخ کوچکی را با استفاده از لنست در آن ایجاد کنید‌. یک قطره خون را در وسط لام تمیز قرار داده و به آرامی یک قطره آب اکسیژنه روی آن بریزید. نتیجه جالب خواهد بود؛ به نظر می‌رسد که قطره خون از درون منفجر شده و حاصل این انفجار کف سفید رنگی است که در قطره خون ایجاد می‌شود و اثر خون کاملا محو می‌گردد. 

مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم
مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم

 

مراحل انجام پروژه

مرحله اول: استخراج كاتالاز

- سیب زمینی را پوست كنده و آن را قطعه قطعه نمایید.

-50 گرم از سیب زمینی قطعه قطعه شده را به همراه 20 گرم یخ 

(در قطعات كوچك) در دستگاه مخلوط‌كن بریزید.

- 30 ثانیه دستگاه را در دور تند روشن نمایید. از این زمان به بعد تمام مراحل كار باید در ظرف یخ انجام شود (به جای مخلوط‌كن می‌توانید از رنده نیز استفاده كنید در این‌صورت سیب زمینی را داخل ظرفی كه‌ از قبل 20 میلی‌لیتر آب مقطر خیلی سرد وجود دارد، رنده كنید.) 

- مایع داخل مخلوط‌كن را با استفاده از كاغذ صافی، صاف نمایید.

مشاهده فعاليت آنزيم كاتالاز در گياهان مختلف، جلسه دوم

- مایع صاف شده را در استوانه مدرجی به حجم 100 میلی‌لیتر ریخته و به آن آب مقطر سرد اضافه نمایید، تا حجم نهایی صد میلی‌لیتر گردد، آب و عصاره سیب زمینی را خوب مخلوط كنید و  محلول بدست آمده را در ظرف درداری بریزید و آن را در دمای سرد نگهداری نمایید (‌یخچال)، حداكثر تا یك روز بعد از تهیه آب سیب زمینی، آن را مصرف نمایید. 

بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان، تهیه/: زینب باقری

تنظیم: نسرین صادقی


منبع : tebyan تبیان لینک مطلب در سایت منبع

نویسندگی در مجله اینترنتی کهلیک برای همه آزاد است، کافیست عضو شوید و دانسته هایتان را با سایرین به اشتراک بگذارید :

برای عضویت در مجله اینترنتی کهلیک کنید

پژوهش های دانش آموزی:قوانین مسابقه رباتیک

پژوهش های دانش آموزی:قوانین مسابقه فتومیکروگراف

پژوهش های دانش آموزی:درست کردن هرباریوم(جلسه دوم)

پژوهش های دانش آموزی:درست کردن هرباریوم (جلسه اول )

پژوهش های دانش آموزی:قوانین مسابقه لیگ امتیازی کمیکار

پژوهش های دانش آموزی:قوانین مسابقه لیگ عملکرد کمیکار

پژوهش های دانش آموزی:قوانین مسابقه لیگ آزاد کمیکار

پژوهش های دانش آموزی:قوانین مسابقه چالش برنامه نویسی

پژوهش های دانش آموزی:اثر تلقیح باکتری ریزوبیوم بر محصولات کشاورزی، جلسه چهارم

پژوهش های دانش آموزی:مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه ششم

پژوهش های دانش آموزی:مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه پنجم

پژوهش های دانش آموزی:مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه چهارم

پژوهش های دانش آموزی:مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه سوم

پژوهش های دانش آموزی:مشاهده فعالیت آنزیم كاتالاز در گیاهان مختلف، جلسه اول

اخبار و مقالات علمی:نحوه ثبت خاطرات در مغز چگونه است؟

اخبار و مقالات علمی:هفت نژاد انسانی نزدیک به انسان امروزی که در زمین زندگی می کردند

اخبار و مقالات علمی:تصویری دقیق از سحابی جبار

اسدالله یکتا؛ از بازیگری تا سیگارفروشی و خانه نشینی

اخبار و مقالات علمی:فناوری چگونه مغز ما را تغییر می دهد؟

اخبار و مقالات علمی:منشا دردهای لگن، شانه و زانو ممکن است تکاملی باشد!

روانشناسی:هوش کودک از مادر به ارث میرسد یا پدر؟

روانشناسی:اعتماد به نفس پایین کودکان را چگونه درمان کنیم؟

روان شناسی:مغز ما به این کلمات حساس است!

روانشناسی:مثبت اندیشی را اینگونه در خود تقویت نمائید

طراحی صنعتی:درخششی آسمانی با شیشه های بازیافت شده و سینی های غذا

روانشناسی:استرس خود را به کاربردن این کلمات افزایش خواهید داد

روان شناسی:انواع اختلال های حرکتی در خواب

روان شناسی:وقتی روان ناآرام به جسم حمله می کند

روانشناسی:فکر خودکشی کردن را اینگونه از خود دور سازید

روان شناسی:فلج خواب یا همان بختک چیست؟

روانشناسی:پرسش های مهمی که حتما می بایست از خودتان بپرسید

روان شناسی:استرس این بیماری ها را با خودش می آورد

روان شناسی:نشانه های افسردگی فصلی را بشناسید

روانشناسی:وجود حسادت در زندگی زناشویی

روان شناسی:لالایی بی‌خوابی

روانشناسی:از پیر شدن خود واهمه دارید؟

روانشناسی:چگونه سر صحبت را با یک شخصی باز کنیم؟

روان شناسی:درمان استرس به سبک ژاپنی ها

روان شناسی:ماهی بخور، غم نخور!

روانشناسی:همیشه ناراحتم حال باید چه کنم؟